Bahlsen è un'azienda alimentare tedesca con sede ad Hannover  . È stata fondata nel luglio 1889 da Hermann Bahlsen come "Hannoversche Keksfabrik H. Bahlsen". Il politico tedesco Ernst Albrecht era CEO di Bahlsen negli anni '70 e la stampa gli ha dato il soprannome di" Cookie Monster". Bahlsen produce una vasta gamma di biscotti e torte. Il suo prodotto più noto è il Leibniz-Keks (biscotto al burro), introdotto nel 1891. Produce anche prodotti come Pick Up ricoperto di cioccolato! snack bar. Bahlsen gestisce cinque stabilimenti di produzione in Europa ed esporta prodotti in circa 55 paesi. Fa anche la produzione a marchio privato .